Bolo do Caco – Prémio Cinco Estrelas Regiões

Bolo do Caco

O Bolo do Caco é um ex-libris da gastronomia Madeirense. Apesar de ter o nome de “bolo”, este é na verdade um tipo de pão.

O Bolo do Caco é um alimento que estabelece uma ligação entre o pão madeirense e o pão de influência árabe.

Confecionado com farinha de trigo, fermento caseiro, água e sal, é amassado e depois de levedar, a massa é cortada em pedaços arredondados e achatados. Originalmente era cozido numa pedra (o caco) previamente aquecida, atualmente é cozida numa chapa metálica aquecida com uma chama de gás.

Este pão é comido quente de preferência com manteiga de alho.


Dados Resumo


CATEGORIA

Cozinha tradicional Portuguesa

DISTRITO

Madeira

TESTES

Estudo de mercado massificado junto de uma amostra representativa da população portuguesa de 425.000 indivíduos

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