Queijo de Évora

O queijo de Évora DOP é fabricado a partir de leite cru de ovelha, da raça regional Merina Branca. Trata-se de um queijo curado, de pasta dura ou semi-dura e cor amarelada.

Faz parte da mais antiga tradição queijeira do Alentejo, contribuindo para alargar o consumo do leite de ovelha, largamente produzido na região.

Antigamente tinha grande importância na alimentação diária, sobretudo nas classes mais pobres, cujos salários eram pagos em queijos e outros géneros alimentícios.



CATEGORIA

Queijos

DISTRITO

Évora

TESTES

Estudo de mercado massificado junto de uma amostra representativa da população portuguesa de 222.900 indivíduos

Coloque aqui o seu E-mail para subscrever as notícias Cinco-Estrelas

FreshMail.com