Tradicionalmente frito, acompanhado de batata frita, salada ou no pão, regado ou não com limão. O petisco é divinal mas exige perícia na confeção, um equilíbrio que tem de ser perfeito, tanto no tempero como no envolvimento da farinha e, sobretudo, no tempo correto de fritura.

Um dos ícones gastronómicos da região, o molusco típico do Sado é conhecido por ser frito, mas também se dá a provar assado, com ou sem tinta, em ensopado, ao alhinho, em caldeirada ou em feijoada. Combinações não faltam e sabe sempre bem, a qualquer hora do dia.