Vitela à Lafões
A Vitela de Lafões é conhecida por ser uma carne saborosa, suculenta e particularmente tenra. Nascida do cruzamento de duas raças autóctones, a Mirandesa e a Arouquesa, é criada nas montanhas do centro de Portugal, a região de Lafões. É uma componente importante da gastronomia local, sendo sobretudo assada em forno de lenha, acompanhada de batatinhas assadas.