Alheira de Mirandela
Categoria: Produtos Tradicionais Portugueses
A alheira é um enchido típico da culinária portuguesa cujos principais ingredientes podem ser carne de aves, pão, azeite, alho e colorau.
Bragança
Distrito
454.000
Consumidores Envolvidos
Estudo de mercado massificado junto de uma amostra representativa da população portuguesa.
Porquê a Alheira de Mirandela?
Teve origem no final do século VX pela presença dos judeus na região de Trás-os-Montes, por não comerem carne de Porco. Com o tempo a receita alargou-se a toda a população que acabou por lhe acrescentar também carne de porco. o Fabrico desenvolveu-se em torno da cidade de Mirandela sendo a Alheira de Mirandela muito apreciada.
A Alheira de Mirandela é considerada um produto com Indicação Geográfica Protegida.
