O nome Torralva está presente na história de Évora por ter sido uma das primeiras e mais marcantes tabernas da cidade, tendo há quatro anos, renovado e reaberto como Marisqueira. A Torralva procura trazer aos consumidores o melhor sabor do mar ao centro do Alentejo.​

Na Marisqueira Torralva apresentamos marisco e peixe fresco de elevada qualidade. Apresentamos a possibilidade de manter o marisco vivo com os viveiros e aquários nas nossas instalações que são únicas no distrito de Évora. Recebemos peixe fresco diariamente das melhores lotas de Setúbal. A nossa carne é importada da América-Central e selecionamos cuidadosamente animais sujeitos a uma alimentação “grain fed” para garantir a qualidade pretendida na nossa carne.​

As nossas instalações permitem manter o marisco vivo até ser apresentado na mesa do cliente, apostando assim na qualidade de produto. Aqui podem encontrar uma fusão de comida tradicional alentejana com os sabores mais característicos do mar.​